臘腸的美味除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外，而更主要取決于臘腸的干燥工藝。福瑞斯臘腸烘干機，高效節能，綠色環保，烘干臘腸速度快，品質高!

　　臘腸烘干第一步：5—6小時等速干燥階段。

　　剛把臘腸放進臘腸烘干機的時候，需要經歷一個等速烘干階段，這個階段要花5-6個小時。在物料裝烤房二小時內溫度快速升溫到60-65度，不用擔心溫度過高，目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉一個發酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調節溫度至45-50度，溫度在50-55度范圍內，濕熱空氣由排溫口自動排出，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期。

　　臘腸烘干第二步：15—18個小時的減速干燥階段

　　當臘腸成功轉色后，這時候則需要經歷兩個關鍵的時期：發色期和收縮定型期。這兩個階段加起來需要15—18個小時，但非常關鍵。發色期內，烘房溫度必須控制在52-54度，烘干時間為4-6小時，溫度也必須控制45%。這樣，臘腸會逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，且腸衣開始收縮。但為了防止腸衣的表面開裂成硬殼，在發色期后，要采用通用冷卻的辦法來處理。

　　臘腸烘干第三步：22-24小時的快速干燥階段

　　當臘腸烘干收縮定型后，在守成的時候，臘腸需要迅速干燥，而此時干燥速度的決定性是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，相對濕度控在38%左右。在這種條件下，烘干時間控制在22-24小時。只有這樣，臘腸最終烘干的濕度才能控制在17%以下，最終效果也才良好。